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Articles avec #cuisine catégorie

2016-08-24T11:18:36+02:00

Des framboises à confiture...

Publié par brikolu.

Dans le jardin de maman

les framboisiers "Loganberry"

plantés il y a seulement 2 ans

(photographiés mi juin)

Des framboises à confiture...
Des framboises à confiture...
Des framboises à confiture...

La récolte pendant trois semaines environ

a été congelée au fur et à mesure

environ 5 kg de fruits

Des framboises à confiture...

Transformation en gelée

soit 18 pots

Des framboises à confiture...
Des framboises à confiture...

Quelques unes bien emballées 

pour offrir à des amies

Des framboises à confiture...

et pour terminer

un petit diaporama des fleurs de notre petit jardin

photos prises au mois de juin

Des framboises à confiture...
Des framboises à confiture...
Des framboises à confiture...
Des framboises à confiture...
Des framboises à confiture...
Des framboises à confiture...
Des framboises à confiture...
Des framboises à confiture...
Des framboises à confiture...
Des framboises à confiture...

Merci de votre visite

 

Je vous souhaite une belle fin d'été

Pour nous les vacances approchent :

comme les années précédentes

un petit séjour dans le pays basque

 

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2015-08-06T17:31:43+02:00

Récolte des mirabelles

Publié par brikolu.

Un petit rappel de notre prunier à mirabelles

au printemps

Récolte des mirabellesRécolte des mirabelles

Deuxième étape : en été

il y a une dizaine de jours environ

un peu avant maturité...

Récolte des mirabelles
Récolte des mirabellesRécolte des mirabellesRécolte des mirabelles

...troisième étape : cette semaine

une petite partie la récolte...

Récolte des mirabelles

...quatrième étape : la transformation

des confitures, de la compote, clafoutis et

l'incontournable tarte aux mirabelles

la première partagée avec des amis

la seconde avec nos enfants

 

 

 

 

 

Si vous voulez la recette de la tarte, tapez

dans la rubrique recherche : tarte amandine aux mirabelles

(toujours la même recette)

Récolte des mirabelles
Récolte des mirabelles

Je vous en offre une petite part !!!

Récolte des mirabelles

J'espère que vous avez bien apprécié !

 

Merci de votre visite

AMITIES

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2013-08-21T21:54:56+02:00

Récolte de mirabelles

Publié par brikolu.

 

Dans notre vieux prunier ...

les photos ont été prises il y a quelques semaines

avant complète maturité

Récolte de mirabelles
Récolte de mirabellesRécolte de mirabelles
Récolte de mirabellesRécolte de mirabelles

Un aperçu

d'une première récolte

Récolte de mirabellesRécolte de mirabelles

Transformation :

Tarte amandine aux mirabelles

que nous avons dégusté en famille avec nos enfants

Récolte de mirabelles

La recette de la crème amandine :

70 g de poudre d'amande

1 oeuf

40 g de beurre

40 g de sucre

1 cuillère à soupe de maïzena

2 cuillères à soupe de lait

1 cuillère à soupe d'alcool de mirabelle (facultatif)

 

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, rajouter l'oeuf puis la poudre d'amande, la maïzena, ensuite les 2 cuillères à soupe de lait, et éventuellement l'alcool de mirabelle si la tarte est destinée à des adultes.

Verser la crème obtenue sur la pâte feuilletée, ensuite déposer environ 600 g de mirabelles dénoyautées et saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Cuire à four 180° pendant 30 à 40 minutes environ.

Pour rendre la tarte brillante et plus appétissante, dès la sortie du four,  j'étale avec un pinceau un mélange de 2 cuillères de confiture de mirabelles allongée avec un peu d' eau  que j'ai préalablement fait chauffer :

résultat garanti !

 

 

 

Deuxième transformation:

une vingtaine de pots de confiture

Récolte de mirabelles

Depuis une quinzaine de jours, j'ai aussi réalisé

un clafoutis et du crumble

j'avais déjà donné les recettes en juillet 2011

pour les voir : cliquez à gauche dans "Catégorie cuisine"

 

 

MERCI pour vos visites

AMITIES

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2011-08-15T00:00:00+02:00

Encore... des mirabelles

Publié par brikolu.

   Avec un peu de retard, quelques nouvelles recettes

 

 "crumble aux mirabelles" 

 

 DSC00309

 

 LA RECETTE

 

Pour quatre personnes

50 g de sucre
50 g de farine
50g de beurre
50 g d'amandes en poudre
500 g de mirabelles
environ

 

Mélanger farine, sucre et amande puis couper le beurre bien froid en petits morceaux                                                                                                                                               
Faire la pâte à crumble
 avec le bout des doigts et la déposer en petites boulettes sur les mirabelles dénoyautées 

cuire  thermostat 7 (180°) pendant 15/20 minutes.

 

 

 DSC00307

 

  Je suis satisfaite du résultat

  un vrai délice !

 

 

 

  MIRABELLES A L'EAU DE VIE

 d'après une ancienne recette de cerises à l'eau de vie

que faisait ma maman autrefois

 

 

DSC00311

 

 

Pour un bocal

500g de mirabelles

125 g de sucre roux

1 paquet de sucre vanillé

1 pincée de 4 épices  

 

Rincer, égoutter et sécher les mirabelles

 

Faire fondre le sucre dans 10 cl d'eau et laisser refroidir

 

Verser le sirop froid sur les mirabelles, et compléter avec l'eau de vie à 40°

 

Fermer et laisser macérer, les premiers jours secouer régulièrement le bocal

 

Entreposer dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière

 

Patienter... au moins trois mois avant de consommer

   

 

 

Pour terminer une vue du jardin des plantes de Nantes

où nous sommes allés nous promener dans la semaine avec notre petit fils

 

 

DSC00365-copie

 

 

Bonne journée à tous les amis qui passez par ici.

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2011-07-24T13:11:00+02:00

Aujourd'hui c'est... clafoutis !

Publié par brikolu.

CLAFOUTIS AUX MIRABELLES 

 

 

LA RECETTE         

 

 

Ingrédients  

500 g de prunes

120 g de farine  ou (80g farine+40g maïzena)

100 g de sucre en poudre

1 paquet de sucre vanillé

1 cuillère à café de levure

3 œufs entiers

1/4 de litre de lait

 

1.    Dénoyauter les prunes et les déposer au fond d’un moule à manqué bien beurré.

 

2.    Mélanger la farine, maïzena, levure et sucres, rajouter les œufs un par un, puis le lait froid peu à peu.

3.    Verser la composition obtenue sur les fruits

 

4.    Cuire à four moyen (180°) pendant 45 minutes.

 

BON APPETIT !

 

 

DSC00303

 

 

Nous avons dégusté celui-ci en famille

avec une bonne tasse de thé

 

 

 

0037

 

 

AMITIES A TOUS

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2011-07-19T21:33:00+02:00

Récolte de mirabelles

Publié par brikolu.

 

 Vous  souvenez-vous de cette photo publiée en mars ?

 

010

 

 

 

Le même prunier porteur de mirabelles mi-juillet

avec 15 jours d'avance

 

043

 

Les oiseaux ont décidé de nous en  laisser... 

 

 

 

 

044

 

Une branche très bien garnie...

C'est la première fois que nous en avons une grande quantité 

 

 

046 

 Une petite partie de la récolte...

 

 

 

202  

qui s'est transformée en une quarantaine de pots de confiture... 

 

 207

 

compote, clafoutis...

 

 

 

 211

 

 

... et tarte amandine aux mirabelles

que nous avons partagée avec des amis : un régal !!!

 

 

J'espère que je vous fais saliver !

 

 

 

Merci de votre visite

A bientôt

 

BONNES VACANCES

A TOUS

 

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